[교육과정 개설목적] ○ 대학의 평생학습체제 전환과 대학재정확충을 위한 평생교육과정 개발 운영 활성화 ○ 대학의 학과와 연계한 평생교육 일반 프로그램 운영을 통한 학과 홍보 ○ 정부 및 지자체의 평생교육사업 운영를 통한 지역사회 평생교육지원 체제 활성화 프로그램명 : 바리스타 2급 자격증 과정 시 간 : 수요일 / 05.24. ~ 07.26. 10주 / 19:00~22:00 총 시 수 : 30시수 강 사 : 안광진, 최성락, 김리경 교수 교육대상 ?지역사회 평생교육 수강생 교육장소 ?대동빌딩 2층 202호, 203호 교육목표 ?바리스타 2급 자격증 과정 진행 1 05/24 개강 및 커피학 개론 / 커피의 산지별 특성 페이퍼 드립 추출 2 05/31 자격증 관련 내용/ Espresso 추출 원리 및 그라인더의 이해 / 에스프레소 추출 3 06/07 스팀 밀크 이론 및 연습 및 카푸치노 만들기 4 06/14 카푸치노 2잔씩 연속 만들기 5 06/21 로스팅의 이해 및 다양한 커피 추출 기구 활용 6 06/28 필기 접수 안내 / 5분 준비과정 반복 연습 및 Espresso 4잔 연속추출 서비스 7 07/05 카푸치노 4잔 서비스 8 07/12 바리스타 2급 실기 접수 안내 및 실기시험 평가표의 이해 / 에스프레소 4잔 및 카푸치노 4잔 서비스 마무리 9 07/19 5분 준비과정, 10분 시연과정 최종 점검 10 07/26 문제 발생 시 대처 방법 / 바리스타 실기시험 /종합모의 TEST